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クリームシチューの作り方まとめ

  • 鶏肉むね 400g
  • たまねぎ 1個
  • にんじん 1~2個
  • じゃがいも 2個
  • ブロッコリー 1本
  • マッシュルーム 4~5個
  • カボチャ 1/4個
  • パセリ
  • バター大さじ1
  • 牛乳 600~800cc
  • 薄力粉 おおさじ4~9
  • スープ(コンソメ) 400cc
  • 調理酒 1/2カップ
  1. 鍋に油を敷いて鶏肉を炒め、火が通ったら油を捨て、調理酒を強火でアルコールを飛ばす。
  2. たまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて炒め、火が通ったらスープでぐつぐつ。具材がしなってきたらカボチャ入れる。これでスープ足りなければ具材が浸る程度入れたほうが火の通りがいいかもしれない。ルーを入れると火が通りにくくなるので今のうちに火を通す。
  3. ホワイトソース:別鍋でバターと薄力粉と牛乳を焦がさないように溶く。最初に薄力粉を入れるとあっという間に焦げるので牛乳でバターを解きながら薄力粉を入れるとよかった。牛乳は少しずついれながら混ぜていく。薄力粉の量はお好みで。
  4. 元鍋にホワイトソース、ブロッコリー、スライスしたマッシュルームいれて弱火で煮込む。
  5. パセリは鍋に入れてもいいし、お皿に盛りつけた時にふっても良いよ。

ソーセージ入れてもおいしいよ^0^

このレシピはこの2つのクックパッドの合成です。



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Last-modified: 2012-02-28 (火) 08:53:02 (2364d)