無限豚汁2リットル!

小雨。だいぶ寒くなってきたね。昨日の夜、押入れの整理していたら埃を吸い込んでしまったようで、今日はちょっと咳っぽい。今日は豚汁を作った。今回はジンロを廃止して料理酒にした。それと豚肉炒めるのに、胡麻油に刻み生姜を入れたこと。生姜の一片(ひとかけ)は親指の1関節分程度。「ひとかけら」と聞いて、この塊全部つかっていいのかなと思ったけどちゃんと調べてよかった^p^;。今日もとってもおいしい豚汁が2リットルできました\(^o^)/

ホウレン草とコーンのホワイトソテー

冷蔵庫の余り物整理ということでコーンソテーを作ってみた。コーン+ホウレン草+ベーコンで作るつもりが、ちょっと思いついて拡張してみた。タマネギ1/2をみじん切りにして、バターで軽く炒め、すぐ色が透き通ってくるので水を抜いたコーン1缶入れる、ある程度火が通ったらベーコンと下茹で済みホウレン草適量入れ、ここで牛乳大さじ3程度入れてみた。牛乳の水分が蒸発したら完成。コーン+タマネギ+牛乳ってクリームシチューやポタージュ等で相性がいいハズだと思って作ってみたらやっぱり良かった。ほんのり甘くて美味しいよ。



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Last-modified: 2011-12-07 (水) 02:08:01 (3481d)