分量をまちがえた時の最適リカバー方法 †
料理の混ぜ物などで、まちがえて分量を多く入れてしまった場合、それは取り去ることができないのでリカバーの難易度は上がります。
A：B：C ＝ 100：10：1
にするべきところを
100：10：2
で入れてしまった場合。
他の素材も同じ分量だけ多く入れてみました。
200：20：2
比率は正しくなりましたが量が多くなってしまいます。食べきれない分は捨てることになるとすると、多くなった100：10：1の分、総量111の破棄になります。（余分にかかった調理の熱などのエネルギーもロスします）
使ったもの ＝ A100 B10 C2 + A100 B10
破棄 ＝ A100 B10 C1
前もって捨てる †
まちがった時点で具材を捨てる方向で調整してみます。
100 : 10 : 2
間違えてCを２倍入れてしまったのですが、ここで半分捨てます。
(100：10：2) / 2 = 50：5：1
見事にCが1になりました。
そして足りない分のAを50、Bを5加えます。
50：5：1 + 50：5：0 = 100：10：1
これで分量と比率が正しいくなりました。この時のロスは50：5：1の総量56の破棄になりました。
使ったもの ＝ A100 B10 C2 + A50 B5
破棄 ＝ A50 B5 C1
わかりやすく２倍間違えた例を使いましたが、倍率が２倍以外でも前もって捨てるほうが計算上はロスが少なくなります。メインの具材を大幅にまちがえてしまった（そして多く作っても捨てる事が確実 or 多めに調整するのに充分な具材が無い）なんて時に思い出すと選択肢が広がりますね！