豚汁おいしくできてた †
晴れ。知り合いのセッションにピアニカ持って遊びに行った。ピアニカ楽しい〜。
豚汁はかなり美味しくできていた。そういえばすっかり忘れていた生姜、すりおろし生しょうがのチューブがあったので小さじ１入れたらかなりおいしくなったよ^-^。次回は豚肉炒める時に生姜刻んでいれておいたらもっとおいしくなりそうだな。今回はネットのレシピ３つくらい見ながらいいとこ取りで作ってみた。最初に炒める派と最初から茹でる派に分かれるみたいだね。胡麻油が美味しそうだったから炒める派で作ったよ。
豚汁の作り方メモ。豚肉 300g、洗いごぼう１本、ジャガイモ２個、ニンジン１本、こんにゃく150g。野菜、こんにゃくはアク抜きしておく。鍋に胡麻油を敷いて豚肉を混ぜながら炒め、全体に白くなったら残りの食材全部入れて炒める。炒めるも食材が多すぎて炒め切らないので早々にだし汁1.8L入れ、湯だったら、みりん大さじ２、醤油大さじ２、ジンロ(?)大さじ２で30分くらい煮こむ。アクを取って味噌２〜３入れて完成。