茄子カレー

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今日はカレーを作るよ!材料は人参、タマネギ、ジャガイモ、豚肉、しめじ、茄子、マッシュルーム。タマネギ1個スライスしてフライパンで軽く火にかけたら豚肉を入れて軽く焼くよ。完全じゃなくていいんで、ある程度火が通ったら鍋に移して水で浸して火にかける。ジャガイモ2個と人参1本を切って入れる。これでしばらく弱火で煮込むよ。ある程度煮込んだら今度は輪切りにした茄子1個とばらしたしめじ二掴み、マッシュルーム2個を輪切りにして入れたらまた弱火で煮込むよ。水かさが減ってきたら水足しながらアクを取り、いいタイミングでカレー粉を溶かしながら入れたら完成。隠し味にハチミツ大さじ2、牛乳少々いれておいしいカレーの出来上がり^ー^。

完成したカレーと、茹でたほうれん草(ゴマ+鰹節)、味噌汁(タマネギ、茄子、わかめ)おいしいよ!

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Last-modified: 2011-08-18 (木) 03:59:28 (3594d)